2019.07.05
季節野菜のプレミアム和風ハンブルグステーキ販売中です ジャンボししとうの産地を訪問しました
７月１日からつばめグリルのレストラン各店舗では
「季節野菜のプレミアム和風ハンブルグステーキ」
(商品名をクリックすると紹介ページへジャンプします)
の販売がスタートしております。
季節の野菜として一部店舗で使用しいる
「ジャンボししとう」の産地である
茨城県行方市(なめがたし)を先日訪問しました。
行方地域では約20年前から地域全体で
ジャンボししとうの栽培をスタートし、
現在7軒の生産者の方々が栽培をしております。
今回訪問した有馬貞雄さんは約12年前から
ジャンボししとうの栽培を始め、
現在では行方地域にて一番の量を栽培されております。
有馬さんは栽培時に農薬を使用せず、天敵害虫を用いた
無農薬栽培に取り組まれております。
ジャンボししとうは、唐辛子とピーマンをかけ合わせた品種であり、
通常のししとうより大きく、肉厚で甘みがあるのが特徴です。
訪問時にも茄子の様に大ぶりで艷やかなジャンボししとうが
たくさん実っておりました。一緒に使用している茄子と比べても
見劣りしないくらいの大きさで見た目にも迫力満点です。
そんなししとうの中には約１０％ほどの確率で
辛いししとうが含まれていると言われています。
辛いししとうの見分け方として、種が少ないものや、
形が悪いものは辛いなど諸説ありますが、
実際に納品されたししとうの中から
辛いものを見分けるのは至難の業です。
今回ご提供するししとうの中にも辛いものが
ご提供されることがあるかも!?
ししとうはビタミンCやをβ-カロテンを豊富に含んでおり、
健康や美容によかったり、疲労を取ったりするのに
役立つ野菜として知られています。
そして辛みのもととなるものはカプサイシンという
成分で血行を良くしたり、
新陳代謝を促して脂肪の燃焼を助けてくれたりする
働きがあると言われていますので
女性にもおすすめです。
これからの季節にぴったりの夏野菜を贅沢に使った
プレミアム和風ハンブルグステーキを
ぜひお召し上がりください。
※店舗によってメニューの内容が異なります。
詳しくは各店舗にてお問合せいただくか、
下記リンクのトピックスにてご確認くださいませ。
