つばめグリル

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2019.12.28

おせち料理仕込み中です

つばめグリルのおせち料理の仕込みが

27日からはじまっています。

今回は黒毛和牛のビーフシチューをご紹介します。

まずは、しっかり肉をソテーします。

牛肉はサシと赤身のバランスの良いA3ランク以上の黒毛和牛の

バラ肉を使用し、フランス産赤ワイン、自家製のデミグラスソースで

じっくり煮込みます。

ソテーした肉から香ばしい香りが食欲を掻き立てます。
大きな釜でじっくりコトコト煮込み、丸一日かけてようやく完成です。