つばめグリル

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2019.12.30

おせち料理仕込み中です④

続いてはアワビのウニソース焼きです。

たくさんのアワビを酒蒸しし、一度丁寧に殻を外します。

 

 

 

 

食べやすいよう一口サイズにスライスしたアワビを

盛り付け、ウニソースをふんだんにかけていきます。

 

 

 

 

オーブンでじっくり焼き上げ完成です。